Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Голень индейки | 1 штука |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 2 штуки |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Тимьян | 2 веточки |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Душистый перец горошком | по вкусу |
| Картофель | 800 г |
| Листья ревеня | 250 г |
| Щавель | 150 г |
| Базилик | 50 г |
| Куриное яйцо | 10 штук |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Голень индейки залить 6–7 литрами воды, поставить на огонь, довести до кипения и снять пену. Убавить огонь, добавить луковицу, 1 морковь, 2 веточки тимьяна, лавровый лист, черный и душистый перец. Варить 1,5 часа.
- 2
Измельчить лук и морковь, пассеровать на растительном масле до мягкости.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Вынуть голень из бульона, деть ей немного остыть и разобрать на небольшие кусочки, а бульон процедить.
- 4
Довести бульон до кипения и бросить в него картошку, нарезанную небольшими кубиками. Посолить и варить 20 минут.
Инструменты
Нож шефский - 5
Параллельно сварить яйца вкрутую. Затем охладить их и измельчить.
- 6
Измельчить листья ревеня, щавель и базилик, добавить их к супу, поварить еще минут 5. Добавить яйца, попробовать и довести до вкуса, добавив соль, сахар и перец. Подавать со сметаной.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
